Un héritage
familial
Profondément ancré dans une tradition familiale d’agriculture et de paysannerie, Patrick Font prend les rênes de l’exploitation de ses parents située près des Monts du Lyonnais en 1986. Il la développe en replantant des vergers de pêchers et pommiers.
La topographie vallonnée rendant le travail de la terre plus difficile ainsi que les différents aléas climatiques successifs, le poussent en 1993 à créer un atelier de transformation de jus de fruit.
Rapidement il met en place une collaboration avec les arboriculteurs voisins pour donner une nouvelle vie aux fruits qui ne correspondent pas aux critères esthétiques et de calibre pour la vente traditionnelle.
La passion de Patrick Font pour la transformation des fruits continue de croître et décide d’élargir sa gamme. Pour se faire, il sélectionne les meilleurs fruits aux quatre coins du monde avec l’objectif de créer des produits de qualité.
En 2010, avec l’aide de son fils Romain, il réussit à concrétiser cette vision en lançant sa propre marque de jus et nectars de dégustation, la marque Patrick Font.
Le succès de la marque puis l’arrivée de Marine la fille ou la sœur (c’est selon) les poussent tous les trois à investir dans un nouveau site de production beaucoup plus grand afin de pérenniser leur développement.
C’est ensemble, avec cette même passion du fruit que Patrick Font et ses enfants écrivent leur histoire.
Savoir faire
& sélection soignée
La sélection de nos fruits et légumes est basée sur trois piliers :
le terroir, la maturité et la variété.
Le Terroir
Le secret de notre maison réside dans le choix de nos matières premières, sélectionnées avec maîtrise et exigence en France et aux quatre coins du monde.
C’est sur les terres de prédilection des fruits que nous portons notre attention, là où les qualités gustatives, les couleurs et les senteurs sont les meilleures.
Le Terroir
La Maturité
Si le terroir est un critère essentiel, les niveaux de maturité de nos matières le sont tout autant.
Les fruits et légumes choisis sont récoltés à maturité optimale, lorsqu’ils expriment pleinement leurs saveurs pour obtenir des jus puissants et gourmands.
La Maturité
La Variété
Grâce au savoir-faire familial de notre Maison et l’expertise de nos différents partenaires, les variétés présentant les meilleures qualités sont privilégiées.
La collection est notamment composée de parfums singuliers fabriqués à partir de variétés spécifiques comme la pomme Redlove, le cassis noir de Bourgogne ou bien encore la poire Williams.
La Variété
Patrick Font
Son parcours :
Patrick Font, né le 13 mars 1960, est le quatrième d'une fratrie de cinq enfants, élevé dans la ferme familiale à 600 mètres d'altitude à Saint-Romain-en-Jarez, en Auvergne-Rhône-Alpes.
À 21 ans, muni d'une Licence d'électrotechnicien, il quitte son village pour travailler chez IBM à Paris. À 27 ans, il revient à ses racines et reprend la ferme familiale en 1987, se tournant vers l'arboriculture pour cultiver pommes, pêches et cerises. En 1993, il lance un atelier de transformation de jus pour valoriser les seconds choix des exploitations locales.
Deux ans plus tard, une collaboration fructueuse avec un entrepreneur le propulse sur la scène gastronomique avec ses jus de fruits sous une nouvelle étiquette. La réussite l'amène à élargir sa gamme en explorant la France et le monde. En 2009, suite au départ de son principal client qui créé sa propre unité de production, Patrick Font rebondit en créant sa propre marque, la marque Patrick Font.
Ses fruits & jus favoris :
- Pur jus orange, Pur jus pamplemousse, Jus pomme gingembre
Patrick Font
Romain Font
Son parcours:
Après son BTS technico-commercial, Romain part à l'aventure en Écosse, sillonnant le pays et travaillant dans la restauration. En 2009, le départ inattendu du principal client de Patrick Font le ramène à l’entreprise familiale, avec la détermination de créer, avec son père, une marque de jus de fruit de dégustation, la marque Patrick Font, visant à devenir une référence incontournable.
En 2010, la marque Patrick Font voit le jour, et Romain parcourt la France pour référencer les jus auprès des chefs étoilés. Passionné de gastronomie et marketing, Romain développe une stratégie commerciale haut de gamme en harmonie avec la marque Patrick Font. Malgré son jeune âge et l'absence d'études supérieures, sa persévérance le mène à concrétiser sa vision novatrice de la dégustation de jus de fruit.
Cette vision propulse les jus Patrick Font dans les établissements les plus prestigieux en France et dans plus de 20 pays à travers le monde. Aujourd'hui, il partage la fonction de co-directeur général de la Maison Patrick Font avec Marine.
Ses fruits & jus favoris :
- Pur jus pomme yuzu du Japon, Thé noir darjeeling citron vert gingembre, Clémentinade corse
Romain Font
Marine Font
Son parcours:
En 2009, Marine obtient son BAC ES et poursuit ses études avec un DUT en gestion suivi d'une licence professionnelle en commerce international. Pendant cette période, elle prend soin de son grand-père gravement malade, ce qui l'inspire à se reconvertir. En 2016, elle réussit brillamment son diplôme d'infirmière.
Après des années de service hospitalier, elle rejoint l’entreprise familiale en 2018 en tant que responsable logistique, pour la plus grande satisfaction de son père et son frère. La croissance rapide de la Maison Patrick Font les pousse à acquérir un site plus grand fin 2019, doté d'une ligne de production améliorée.
En véritable autodidacte, Marine s'investit pleinement dans le projet technique aux côtés de son père, supervisant l'implantation et la sélection de la nouvelle ligne, de l'extraction au conditionnement. En 2021, l'unité sur le site de Tartaras devient opérationnelle, et elle prend naturellement les rênes de la production.
Depuis 2022, Marine partage la direction générale de la Maison Patrick Font avec son frère, consolidant ainsi leur rôle dans l'entreprise familiale prospère.
Ses fruits & jus favoris :
- Citronnade menthe poivrée, Nectar passion Bio
Marine Font
Portrait
familial
Le Terroir
Le secret de notre maison réside dans le choix de nos matières premières, sélectionnées avec maîtrise et exigence en France et aux quatre coins du monde.
C’est sur les terres de prédilection des fruits que nous portons notre attention, là où les qualités gustatives, les couleurs et les senteurs sont les meilleures.
Le Terroir
La Maturité
Si le terroir est un critère essentiel, les niveaux de maturité de nos matières le sont tout autant.
Les fruits et légumes choisis sont récoltés à maturité optimale, lorsqu’ils expriment pleinement leurs saveurs pour obtenir des jus puissants et gourmands.
La Maturité
La Variété
Grâce au savoir-faire familial de notre Maison et l’expertise de nos différents partenaires, les variétés présentant les meilleures qualités sont privilégiées.
La collection est notamment composée de parfums singuliers fabriqués à partir de variétés spécifiques comme la pomme Redlove, le cassis noir de Bourgogne ou bien encore la poire Williams.
La Variété
Patrick Font
Son parcours :
Patrick Font, né le 13 mars 1960, est le quatrième d'une fratrie de cinq enfants, élevé dans la ferme familiale à 600 mètres d'altitude à Saint-Romain-en-Jarez, en Auvergne-Rhône-Alpes.
À 21 ans, muni d'une Licence d'électrotechnicien, il quitte son village pour travailler chez IBM à Paris. À 27 ans, il revient à ses racines et reprend la ferme familiale en 1987, se tournant vers l'arboriculture pour cultiver pommes, pêches et cerises. En 1993, il lance un atelier de transformation de jus pour valoriser les seconds choix des exploitations locales.
Deux ans plus tard, une collaboration fructueuse avec un entrepreneur le propulse sur la scène gastronomique avec ses jus de fruits sous une nouvelle étiquette. La réussite l'amène à élargir sa gamme en explorant la France et le monde. En 2009, suite au départ de son principal client qui créé sa propre unité de production, Patrick Font rebondit en créant sa propre marque, la marque Patrick Font.
Ses fruits & jus favoris :
- Pur jus orange, Pur jus pamplemousse, Jus pomme gingembre
Patrick Font
Romain Font
Son parcours:
Après son BTS technico-commercial, Romain part à l'aventure en Écosse, sillonnant le pays et travaillant dans la restauration. En 2009, le départ inattendu du principal client de Patrick Font le ramène à l’entreprise familiale, avec la détermination de créer, avec son père, une marque de jus de fruit de dégustation, la marque Patrick Font, visant à devenir une référence incontournable.
En 2010, la marque Patrick Font voit le jour, et Romain parcourt la France pour référencer les jus auprès des chefs étoilés. Passionné de gastronomie et marketing, Romain développe une stratégie commerciale haut de gamme en harmonie avec la marque Patrick Font. Malgré son jeune âge et l'absence d'études supérieures, sa persévérance le mène à concrétiser sa vision novatrice de la dégustation de jus de fruit.
Cette vision propulse les jus Patrick Font dans les établissements les plus prestigieux en France et dans plus de 20 pays à travers le monde. Aujourd'hui, il partage la fonction de co-directeur général de la Maison Patrick Font avec Marine.
Ses fruits & jus favoris :
- Pur jus pomme yuzu du Japon, Thé noir darjeeling citron vert gingembre, Clémentinade corse
Romain Font
Marine Font
Son parcours:
En 2009, Marine obtient son BAC ES et poursuit ses études avec un DUT en gestion suivi d'une licence professionnelle en commerce international. Pendant cette période, elle prend soin de son grand-père gravement malade, ce qui l'inspire à se reconvertir. En 2016, elle réussit brillamment son diplôme d'infirmière.
Après des années de service hospitalier, elle rejoint l’entreprise familiale en 2018 en tant que responsable logistique, pour la plus grande satisfaction de son père et son frère. La croissance rapide de la Maison Patrick Font les pousse à acquérir un site plus grand fin 2019, doté d'une ligne de production améliorée.
En véritable autodidacte, Marine s'investit pleinement dans le projet technique aux côtés de son père, supervisant l'implantation et la sélection de la nouvelle ligne, de l'extraction au conditionnement. En 2021, l'unité sur le site de Tartaras devient opérationnelle, et elle prend naturellement les rênes de la production.
Depuis 2022, Marine partage la direction générale de la Maison Patrick Font avec son frère, consolidant ainsi leur rôle dans l'entreprise familiale prospère.
Ses fruits & jus favoris :
- Citronnade menthe poivrée, Nectar passion Bio
Marine Font
Partenaires
& producteurs
Dans une démarche de qualité, nous choisissons de tisser des liens durables avec nos producteurs. Nous développons une relation de confiance et travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires, ce qui nous permet d’assurer une démarche de traçabilité de nos produits.
L’investissement dans du matériel chez nos partenaires, permet de pérenniser cette relation.
AUSTRAL SOURCING
Producteur de litchi BIO de Madagascar
AUSTRAL SOURCING
Producteur de passion BIO de Madagascar
VERGERS ET COMPAGNIE
Producteur de pêche de vigne
Fabrication
française
Situé à Tartaras en Auvergne-Rhône-Alpes, notre site produit la totalité des jus et nectars de la collection. La précision et la performance de notre équipement nous permettent d’atteindre les objectifs d’excellence que nous nous fixons.
Afin de conserver les qualités intrinsèques des fruits et légumes, nous réalisons une extraction à froid. Cette méthode nous garantit la préservation des qualités organoleptiques des fruits au détriment d’un rendement plus important. Nous assurons ensuite la pasteurisation de nos produits afin de gagner en durée de consommation pour le confort de tous. Vous pourrez bénéficier d’une DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) de 3 ans.
Nos recettes sont élaborées dans le respect des fruits et légumes et de leurs caractéristiques naturelles. Nous attachons la plus grande importance à garder l’équilibre naturel entre sucre et acidité. La texture est également un élément fondamental de nos recettes et nous travaillons chaque jour pour que celle-ci soit la plus agréable possible.
- meilleurs
terroirs - les plus beaux
fruits - raffinage
décantation
centrifugation - chauffés à
une température
définie - embouteillés
à chaud - 12 bouteilles
ou 6 bouteilles
par carton - c'est parti !
- 1
- Sélection
- Les meilleurs terroirs sont étudiés et privilégiés pour une sélection exigeante des matières premières.
- 2
- Tri & Lavage
- Les fruits utilisés entiers sont rincés puis triés par un opérateur de production afin de ne garder que les meilleurs fruits
- 3
- Transformation
- Selon la matière première utilisée, différentes étapes de transformation permettent d’obtenir un jus ou un nectar telles que le pressage, le raffinage, la décantation ou encore la centrifugation.
- 4
- Pasteurisation
- Les jus sont pasteurisés pour une plus longue conservation dans le temps, c’est à dire chauffés à une température définie afin d’éliminer ou réduire au maximum la charge microbienne naturellement présente dans les fruits.
- 5
- Embouteillage
- Les jus sont embouteillés à chaud dans des bouteilles en verre. Celles-ci sont ensuite capsulées, marquées, retournées afin de stériliser l’intérieur de la capsule et refroidies.
- 6
- Conditionnement
- Nos jus et nectars sont par la suite étiquetés et conditionnés en cartons de 12 bouteilles pour le plus grand.
- 7
- Expédition
- Les commandes sont réceptionnées par notre service commercial, préparées par nos opérateurs et acheminées par nos transporteurs.