Une Histoire de Famille
Entreprise familiale de fabrication de jus et nectars de dégustation
Implanté près des Monts du Lyonnais, Patrick Font a repris l’exploitation de ses parents en 1986 puis l’a transformée en atelier de fabrication artisanale de jus et nectars de fruits dès 1993.
En privilégiant toujours le terroir et l’excellence, il est parvenu à mettre au point des recettes qui subliment les qualités des matières premières soigneusement sélectionnées.
Depuis, Romain, le fils, et Marine, la fille, sont venus apporter leur pierre à l’édifice. En tant qu’ambassadeur de la marque, Romain contribue à développer la renommée de la Maison et Marine assure le bon fonctionnement de toute la logistique.
C’est ensemble que le père et ses enfants collaborent pour créer une collection de jus de fruits riche en saveurs qui trouve sa place dans les plus belles adresses de France et d’ailleurs…
Savoir Faire & Sélection Soignée
La sélection de nos fruits et légumes est basée sur trois critères majeurs : origine locale, variété et récolte en saison.
Terroir
Nous allons chercher nos matières premières au cœur de leurs terroirs de prédilection, en privilégiant principalement les fruits cultivés localement. Nous avons la chance d’être situés entre les coteaux du Jarez et les monts du Lyonnais, bassin agricole riche en cultures de nombreux fruits et légumes. Pour la gamme tropicale, Patrick se rend régulièrement sur place pour sélectionner rigoureusement les fruits qui feront partie de notre collection.
Récolte en saison
Nous travaillons des fruits et légumes arrivés à période de maturité naturelle. Il est important que les récoltes aient lieu en saison pour que les fruits expriment leurs qualités gustatives originelles.
Variété
Nous recherchons les variétés qui nous permettrons d’extraire le meilleur des produits. Grâce à l’étroite collaboration avec nos partenaires, ceux-ci connaissent nos exigences en matière de maturité, coloration et qualités organoleptiques. Nous participons à la préservation de variétés spécifiques, telles que la pêche de vigne, en replantant des arbres chez nos partenaires.
Partenaires
Dans une démarche de qualité, nous choisissons de tisser des liens durables avec nos producteurs. Nous développons une relation de confiance et travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires, ce qui nous permet d’assurer une démarche de traçabilité de nos produits. L’investissement dans du matériel chez nos partenaires, permet de pérenniser cette relation.
Fabrication française
Situé à Tartaras en Auvergne-Rhône-Alpes, notre site produit la totalité des jus et nectars de la collection. La précision et la performance de notre équipement nous permettent d’atteindre les objectifs d’excellence que nous nous fixons.
Afin de conserver les qualités intrinsèques des fruits et légumes, nous réalisons une extraction à froid. Cette méthode nous garantit la préservation des qualités organoleptiques des fruits au détriment d’un rendement plus important. Nous assurons ensuite la pasteurisation de nos produits afin de gagner en durée de consommation pour le confort de tous. Vous pourrez bénéficier d’une DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) de 3 ans.
Nos recettes sont élaborées dans le respect des fruits et légumes et de leurs caractéristiques naturelles. Nous attachons la plus grande importance à garder l’équilibre naturel entre sucre et acidité. La texture est également un élément fondamental de nos recettes et nous travaillons chaque jour pour que celle-ci soit la plus agréable possible.