Nectar Litchi BIO - 25 cl
Un parfum qui se distingue par sa texture fluide et son envoûtant parfum de fleurs. Il brille par sa fraîcheur et ses arômes puissants. A savourer légèrement frais pour une dégustation optimale.
- Origine :Madagascar
- Ingrédient(s) :Eau, purée de litchi* (39%), sucre*, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique. Teneur en fruit : 25% minimum. *Issu de l'agriculture biologique
- Organisme de contrĂ´le biologique :FR-BIO-01 Agriculture UE / non UE
- Allergènes :Aucun
- Conservation :A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture se garde 4 jours au réfrigérateur
- Conseil de dégustation :Secouer la bouteille avant consommation
- Calories (en kj/kcal) 255kJ / 60kcal
- Lipides Traces
- dont acides gras saturés Traces
- Glucides 13g
- dont sucre 13g
- Protéines Traces
- Sel Traces
Dans les vastes étendues verdoyantes de Madagascar, se trouve notre plantation de litchis biologiques. Ces arbres majestueux, originaires de Chine, produisent des grappes de fruits exquis. A leur arrivée dans notre usine, chaque litchi est soumis à des critères rigoureux : il doit être parfaitement sain, doté d’un taux de sucre élevé et d’un parfum envoûtant.
Une fois sélectionnés, les litchis sont immédiatement entreposés dans une chambre froide à 5°C. cette étape est cruciale pour ralentir leur maturation et prévenir le brunissement, un processus rapide et inévitable pour ce fruit délicat. Ensuite, chaque litchi est méticuleusement lavé et rincé afin d’éliminer tout risque de contamination microbienne, avant d’être délicatement épluché à la main. La première couche de peau est retirée avec un couteau, tandis qu’une deuxième, légèrement brunâtre et adhérant au noyaux, est enlevée à l’aide d’un outil spécial appelé « sifflette ».
La transformation des litchis offre deux possibilités : soit les fruits entiers sont immédiatement surgelés dans des sacs alimentaires plastiques, prêts à être transformés chez le consommateur final, soit ils sont soumis à un processus de raffinage, de pasteurisation et conditionnés dans des bacs plastiques ou des fûts métalliques. Dans les deux cas, les litchis sont placés dans un tunnel de surgélation dynamique à une température de -30°C pendant plus de 24h, préservant ainsi leur fraîcheur et leur saveur.
Ces litchis sauvages poussent dans les forêts luxuriantes de la côte Est de Madagascar, dans la région de Tamatave. Cette zone bénéficie d’un sol riche et fertile aux teintes orangées, ainsi que d’un climat tropical marqué par des pluies abondantes pendant l’hiver austral et des températures élevées tout au long de l’année.
Producteur litchi BIO de Madagascar